もちろんお手製です。こだわりの塩と新鮮な米麹でじっくりと熟成しました 市販品は低温で加熱して　発酵を止めていることがあります。　おおきな樹のは蓋を開けるときにプシュと言う事があります。 少し蓋をゆるめて保存してください。 お肉や魚に少量をまぶして1日ほど置いてから調理してみてください。 驚くほど美味しくなりますよ クール便料金を合わせて購入してください